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Arroz con boletus y speck – Risotto ai funghi porcini e speck
Ingredientes para 4 personas: 250 gr. de arroz, 150 gr. de boletus, 100 gr. de speck, un diente de ajo, parmesano rallado, pimienta negra molida, guindilla, perejil, sal, caldo vegetal o de carne....
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Boletus con virutas de jamón – Funghi porcini con speck
Ingredientes para 2 personas: 250 gr. de boletus edulis, 1 diente de ajo, 50 gr. de Speck o jamón ahumado o jamón serrano, salvia, mantequilla, aceite y sal. Una receta muy sencilla, que comí en el...
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Pasta cortezas con espárragos y speck – Cortecce con asparagi e speck
Ingredientes para 2 personas: 200 gr. de pasta cortezas o macarrones, 1/2 manojo de espárragos trigueros, 70 gr. de speck o jamón o beicon, 1/2 cebolla nueva, guindilla/chile, perejil, sal y aceite. La...
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Albóndigas de pan y Speck – Canéderli
Ingredientes para 3 personas: 1/2 baguette, 100 gr. de Speck o Jamón ahumado o normal, 1 huevo, leche, cebollino, harina, caldo vegetal, sal y pimienta. Es un plato tradicional de la cocina típica del...
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Buñuelos de pan y speck – Canéderli fritti
Ingredientes para 3 personas: 1/2 baguette, 100 gr. de Speck o Jamón ahumado o normal, 1 huevo, leche, cebollino, harina, aceite para freír, sal y pimienta. Es un plato tradicional de la cocina típica...
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